쿠킹 썸네일형 리스트형 1시간 완성 산뜻한 오이 양파 피클 오늘은 양식에 곁들여 먹기 좋은 오이 양파 피클을 만들어 볼게요. 집에서 수제 피클 만드려면 피클링 스파이스, 유리 공병 등 필요한 준비물이 꽤 있잖아용~그리고 절임물 만들어서 넣고 식히고 냉장해서 차갑게 먹을 수 있기까지 최소 반나절 시간이 필요해요. 요 레시피는 집에 있는 재료로 10분 만에 후다닥 만들 수 있어서 특히 좋고(+절임 시간 1시간) 맛도 상콤 새콤 시원(?)해서 파스타류나 고기랑 먹으면음식도 술술~ 피클도 술술~ 들어가더라구요!특히 남편이 엄청 퍼먹었어요...!? 그럼 시작해볼게요- 도구칼큰 볼 재료재료명필요량 *오이1.5~2개양파중간사이즈 반개Apple Cider 식초1/2 컵 물 1/4 컵 백설탕 2 tablespoon 소금 1.5 teaspoon 후추 0.5 teaspoon *저는.. 더보기 [오븐요리] 정말 쉬운 토마토 닭가슴살 치즈 오븐 구이 오늘은 오븐만 있으면 정말 쉬운 요리인토마토 닭가슴살 치즈 오븐 구이를 만들어볼게요~저번에 알려드린 바질 페스토를 여기에 활용할 수도 있어요^^ 촉촉하고 부드러운 닭가슴살에짭조름한 바질 페스토를 바르고, 신선한 토마토와 토마토소스를 듬~뿍 얹은 후모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 무자비하게 뿌려주면 오븐이 알아서 다 해주는 요리에요!? 쉬운데 맛도 좋고, 특히 쉽게 양을 늘릴 수 있는 레시피라서집에 손님 오실 때 준비하면 좋을 것 같네요. 그럼 시작해볼게요~ 도구오븐오븐용 팬저울치즈 강판칼프라이팬 재료재료명필요량 닭가슴살큰거 1덩어리(2인분)밀가루1 큰술파마산 치즈가루 1 큰술버터2 큰술 + 2 큰술 토마토1개*토마토소스(or marinara sauce)150g + 150g바질페스토1 작은술 방금 간 파마산.. 더보기 [비건요리] 바질 페스토 버섯 파스타 오늘은 '바질 페스토'를 활용해서바질 페스토 버섯 파스타를 만들어 볼게요. 바질 페스토는 직접 만드셔도 되고, 시판 소스를 구입하셔서 만드셔도 됩니다. [바질 페스토 만드는 법 바로가기 Click] 하지만 역시 시판 소스보다는 바로 만들어서 먹는 게 젤루 맛나죠!? ^^ 요 레시피는도톰하게 볶은 양송이버섯에서 나오는 즙과 향,바질 페스토의 허브향과 짭조름한 맛이 어우러져서간단하지만 만족스러운 한 끼 식사를 하실 수 있으실 거예요. 그럼 시작해볼게요~ 도구작은 냄비체프라이팬집게 혹은 나무주걱칼치즈 강판(옵션) 재료재료명필요량 *파스타면200~250g물2L소금1 큰술(약 20g) +@*바질 페스토4 큰술양송이버섯300~400g올리브유2 큰술 + 2 큰술파마산 치즈(옵션)약간*저는 링귀니(스파게티 보다 조금 .. 더보기 이태리식 만능 소스 바질 페스토 오늘은 믹서기만 있으면 쉽게 만들 수 있는바질 페스토를 만들어 볼게요~ 바질 페스토(Basil Pesto)는 간단히 말하면바질은 듬뿍 넣어 만든 이태리식 만능 소스(?) 같은 거예요.이 소스만 있으면 파스타, 피자, 고기요리 소스, dip, 샌드위치, 샐러드드레싱, 빵에 발라먹기 등못하는 요리가 없어요 ㅋㅋ 별다른 조리 없이도 이 소스만 있으면 발라먹기만 하면 되니 특히 요즘같이 더운 여름에 굿굿!!그럼 시작해볼게요~ 도구믹서기저울 재료재료명필요량 *바질 잎30~50g (3~4줌)*구운 잣(or 구운 해바라기씨) 30g*엑스트라 버진 올리브유70g 마늘4톨 파마산 치즈25g레몬즙5g (1 teaspoon)소금2g (1/3 teaspoon)후추2g (1/3 teaspoon)*바질 잎은 많이 넣을수록 좋아요.. 더보기 새콤달콤매콤 비빔막국수 요새 날이 넘 더워서 영 불 앞에 갈 기분이 아니네요ㅎㅎ 그래서 오늘은 비빔막국수 레시피를 들고 왔어요~ 저희는 워낙 좋아하는 레시피라 겨울에도 자주 해 먹는 편인데, 아무래도 여름에 잘 어울리는 맛이죠? 냉장고에 있는 야채로 상황에 맞추어 넣으시면 되고, 양념만 하루 전 미리 만들어두면 돼서 얼마나 편한지 몰라요~ 저처럼 수육을 올리면 제주도 스타일 고기국수 느낌도 나고, 삶은 달걀을 올리면 든든하게 한 끼 해결할 수 있어요. 새콤, 달콤, 매콤함이 어우러진 비빔막국수! 그럼 만들어 볼게요. 도구 -큰 볼 -칼 -체 -냄비 재료 [양념장] : 2~3인분 기준 재료명 필요량 고춧가루 1 큰술 설탕 2~3 큰술 통깨 1 큰술 진간장 2 큰술 다진 마늘 1 큰술 식초 3 큰술 *물 1~5 큰술(농도조절용) .. 더보기 [비건요리] 몸에 좋고 맛도 좋은 토마토 샐러드 오늘은 포동포동한 제철 토마토를 가지고 간단하게 토마토 샐러드를 만들어 볼게요. 만들기 쉽고 (소요시간 5분 이하) 양식 곁들임 음식으로 제격입니다. 이 레시피에서 가장 중요한 건, '맛있는 토마토'와 '올리브유의 품질'입니다. 재료가 굉장히 미니멀한 만큼, 주요 재료의 품질이 맛을 크게 좌우해요! 마침 토마토는 7~9월이 제철이라고 하니, 더운 여름에 간단한 샐러드 요리 만들어보세요^^ 도구 -칼 -계량스푼 or 저울 재료 재료명 필요량 토마토 350g (2개) 엑스트라 버진 올리브유 18g (1.5 tablespoon) 샬롯(없으면 양파) 1 tablespoon 레몬즙 1.6g (1/3 teaspoon) 소금 1.5g (1/4 teaspoon) 후추 1g (1/8 teaspoon) 구운 해바라기씨(o.. 더보기 간단한 식사로 일본식 닭고기 덮밥(오야코동) 오늘은 정말 간단하지만 맛있는 한 그릇, 일본식 닭고기 덮밥(오야코동)을 만들어볼게요. 닭다리살이 주는 쫄깃하고 탱탱한 식감, 양파에서 나오는 단맛, 살짝 덜 익힌 계란에서 나오는 촉촉함, 간장에서 나오는 감칠맛이 어우러져서 맛있쪄... 이 요리의 장점은 복잡한 양념이나 재료도 필요 없고 만드는 과정도 매우 간단해요! 그럼 만들어볼게요~ 도구 -프라이팬(1인분에 1개씩) -나무주걱 재료 재료명 필요량 닭다리살 1덩어리 양파 중간크기 반개 파 1개 계란 1개 물(or 치킨스톡) 5 큰술 간장 1 큰술 미림 1 큰술 흑설탕 1 큰술 분량 1인분 (1인분 이상 하실 경우엔 재료를 2배로 준비하시되, 양념을 분리하여 1인분씩 계량하여주세요!) 만드는 방법 1. 분량의 재료를 준비해줍니다. (저는 2인분 준비) .. 더보기 아이셔~ 치킨피카타_Chicken Piccata 오늘은 제가 즐겨하는 요리 중 하나인 치킨 피카타를 해볼게요- 이름에서도 알 수 있듯이 이탈리아 요리인데 피카타(Piccata)라는 말은 고기를 얇게 썰어서 익힌 다음, 소스에 담가서 서빙하는 음식을 일컫는다고 해요. 이탈리아에서는 송아지 고기로도 많이 요리하는 것 같은데, 구하기 어려운 재료인만큼 세계적으로(?)는 닭가슴살로 많이 요리되고 있어요~ 저희도 오늘 닭가슴살을 이용해서 만들어볼게요. 레몬과 케이퍼를 이용한 신맛+짭조름한 맛과 버터 소스에서 나오는 풍미가 어우러져 특히 잘 어울린답니다. 또 퍽퍽하지 않아서 닭가슴살 부위를 안 좋아하는 분도 만족스러우실 거예요~! 요 레시피를 처음 만들었을 때는 남편도 저도 이런 맛을 처음 맛봤던 것 같아요. 둘 다 '엇 이게 뭐지..? 레몬인데.. 뭔가 맛있어.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
