파스타 썸네일형 리스트형 건강하고 맛있는, 애호박 병아리콩 파스타 애호박과 병아리콩을 이용해서맛있는 파스타를 만들어볼게요. 애호박과 병아리콩이라.. 왠지 건강해서(?) 구미가 당기는 재료들은 아니지만요게 요게 또 기대를 뛰어넘는 맛을 낸답니다. ^^ 야채에서 나오는 천연 단맛과 시원한 야채 육수, 레몬의 상큼함이 더해져이태리의 해가 쨍한 여름이 생각나는 파스타에요. 채식 식단을 지키시는 분들은아래 레시피에서 치즈를 빼주시고대신 부족한 간과 맛을 채우기 위해 소금 약간과 다양한 허브를 많이 넣어주세요^^ 그럼 시작해볼게요. 도구프라이팬강판 (구멍이 큰 치즈 강판 추천)체반 재료 재료명필요량 파스타면(링귀니)약 230g애호박1개 병아리콩 210g (1캔 분량)*페코리노 로마노 치즈15 + 15g (총 0.5 cup)생 파슬리3 tablespoons마늘5개 엑스트라 버진 올.. 더보기 계란노른자로 만드는 까르보나라 여성분들이 특히 좋아하는 파스타까르보나라!!저도 참 좋아하는데요 :D 한국에서 까르보나라를 시키면 주로 상당한 양의 흰색 크림소스에 베이컨이 들어간 파스타를 서빙해주는데요, 토마홈쿡에서는 계란 노른자와 치즈로 맛을 낸소스를 만들어서 까르보나라를 만들어볼게요. 개인마다 취향이 다르겠지만저랑 남편은 요렇게 만들어 먹는 까르보나라가더 맛있더라고요 ^^ 필요한 재료도 그리 많지 않아짧은 시간에 후다닥 만들어낼 수 있으니꼭 한번 도전해보세요~ 도구프라이팬중간사이즈 냄비저울&계량스푼치즈강판체반거품기큰 볼집게 재료 재료명필요량 *베이컨85g (4줄) 물 63g (1/4 cup) 마늘3~5알**페코리노 로마노 치즈 35g 계란 1개계란 노른자 1개 후추 0.5 teaspoon ***스파게티면233g소금1 큰술 *베이컨.. 더보기 제면기 없이 밀가루로 파스타 생면 만들기(fresh pasta) 맛있는 파스타를 더 맛있게 먹는 방법!바로 생면으로 만들어버리는거쥬~~!!! 못 드셔본 분들은 있어도한 번만 먹어본 사람은 없다고 하죠 ㅋㅋㅋ 오늘은 쫄깃 탱탱한 파스타 생면을 직접 만들어볼게요. 보통 면 뽑는 기계로 만드는데,,, 우리 그런 거 집에 없으니까수공업으로 밀고 자르고 해봐요!? 노동하다 보면 걍 건조면 먹어야지 하다가도...가끔 생각나서 다시 만들게 되는 마력!! 그럼 시작해볼게요- 도구저울포크밀대작업공간칼플라스틱랩반죽기(옵션) 재료재료명필요량 중력분240g소금4g (3/4 teaspoon)계란3개엑스트라 버진 올리브유12g (1 tablespoon) 분량3~4인분(파스타만 먹으면 3인분, sidedish와 함께 먹으면 4인분이에요~) 만드는 방법 1. 분량의 재료를 준비해주세요. -중력분.. 더보기 [인스턴트팟 레시피] 돼지목살로 만든 라구 파스타(Ragu Pasta) 요새 핫한 미국의 압력 멀티쿠커(pressure multi-cooker)인스턴트팟(instant pot)을 이용해서돼지목살 라구 파스타를 만들어 볼게요~ 준비된 재료를 모두 밥솥에 넣고 돌리기만 하면 되니 참 쉬운 요리에요~ 재료 준비 시간 10분, 인스턴트팟이 요리하는 시간 30분으로,총 40분이면 맛있는 라구 소스가 완성된답니다~! 한번 만들면 8~10인분이 완성되니 남은 소스는 냉동실에 얼려두었다가급할 때 써먹기에도 아주 유용하답니다. 채소도 듬뿍 갈아 넣어 야채를 잘 안 먹는 아이들에게 몰래 먹이기도 좋아요^^ 그럼, 시작해볼게요- 도구인스턴트팟푸드프로세서(혹은 믹서기)계량컵 재료[돼지목살 라구 소스] : 8~10인분재료명필요량 통돼지목살 900g소금1.5 teaspoon +@후추1 teaspoo.. 더보기 [비건요리] 야채의 시원한 맛 토마토 가지 파스타 여름에 간단하게 만들어 먹기 좋은 토마토 가지 파스타를 만들어볼게요~요 레시피는 소요시간 15분 내외로 간단하면서여름 제철에 가장 맛있는 토마토와 가지를 이용해서야채의 맛이 아주 풍부하게 나는 게 특징이에요. 자극적인 맛이 아니라 재료 본연의 맛을 살린 삼삼한 맛이어서 어른 입맛에 맞는 요리랍니다. 야채 육수를 우린 것도 아닌데 파스타를 먹으면서 야채육수를 먹는듯한 시원한 맛이 난다고나 할까요 ㅋㅋ 이건 만들어서 먹어봐야 아실 것 같아요~퐐로미~ 도구냄비프라이팬전자레인지체계량 스푼집게 재료재료명필요량 가지1개토마토 1개 마늘 5알설탕0.5 teaspoon소금0.5 teaspoon+1 tablespoon 엑스트라버진올리브유1.5 tablespoon +@후추 0.25 teaspoon +@ 페페론치노 약간 생.. 더보기 [비건요리] 바질 페스토 버섯 파스타 오늘은 '바질 페스토'를 활용해서바질 페스토 버섯 파스타를 만들어 볼게요. 바질 페스토는 직접 만드셔도 되고, 시판 소스를 구입하셔서 만드셔도 됩니다. [바질 페스토 만드는 법 바로가기 Click] 하지만 역시 시판 소스보다는 바로 만들어서 먹는 게 젤루 맛나죠!? ^^ 요 레시피는도톰하게 볶은 양송이버섯에서 나오는 즙과 향,바질 페스토의 허브향과 짭조름한 맛이 어우러져서간단하지만 만족스러운 한 끼 식사를 하실 수 있으실 거예요. 그럼 시작해볼게요~ 도구작은 냄비체프라이팬집게 혹은 나무주걱칼치즈 강판(옵션) 재료재료명필요량 *파스타면200~250g물2L소금1 큰술(약 20g) +@*바질 페스토4 큰술양송이버섯300~400g올리브유2 큰술 + 2 큰술파마산 치즈(옵션)약간*저는 링귀니(스파게티 보다 조금 .. 더보기 [비건요리] 고기 없는 미트소스 파스타 오늘은 어제저녁으로 먹은 따끈따끈한 레시피 소개해드릴게요. 바로 '고기 없는' 미트소스 파스타인데요, 미트소스인데 어떻게 고기가 없냐고요? 진짜 고기가 들어간건 아니고~ 버섯과 콩을 이용해서 마치 미트소스 파스타를 먹는 것 같은 맛을 낼거에요! 사실 저도 만들어보기 전에는 반신반의했었는데, 생각보다 넘 맛있고, 맛과 풍미에서도 미트소스에 전혀 뒤지지 않는다고 생각되어서, 지금 이렇게 흥분상태로 포스팅을 남기네요!! 병아리콩(chickpea)의 고소한 맛과 양송이버섯의 식감&향이 어우러져 흔히 미트소스에 들어가는 다진 고기의 맛이 그립지 않네유.. 고기가 아닌 비건 재료로만 만들어지기 때문에 건강을 챙기셔야 하는 분들도 부담 없이 드실 수 있답니다. 오늘은 소스뿐만 아니라 파스타 하는 것까지 쭈욱 보여드릴.. 더보기 이전 1 다음
