쿠키 썸네일형 리스트형 크리스마스 분위기 나는 린저 쿠키 만들기(잼쿠키) 정말 오랜만에 글을 올리네요^^ 그동안 코로나 때문에 집에 있으면서 더욱 게을러졌었답니다. ㅎㅎ 오늘은 크리스마스에 특히 생각나는 '린저 쿠키(Linzer Cookies)'를 만들어 볼게요. 소복이 내린 하얀 눈 같은 슈가 파우더와 빨갛고 영롱한 딸기 잼이 크리스마스를 떠올리게 하죠. 이런 비주얼 덕분에 크리스마스 대표 쿠키로 선물할 때 특히 많이 쓰이는 것 같아요. 저는 이번에 아몬드 가루를 넣어서 더욱 고소하고 바삭한 쿠키를 만들어볼게요. 도구스탠드믹서/핸드믹서저울&계량스푼큰 볼 1개쿠키시트&식힘망종이호일쿠키틀(컵으로 대체 가능)고무주걱밀대 재료재료명필요량 무가염 버터(실온)114g슈가 파우더 70g + @아몬드 파우더45g 소금 한 꼬집 계란 1개 레몬 제스트 레몬 1개 분량 중력분 195g 잼류(.. 더보기 자꾸 손이 가는 상큼한 레몬바 만들어 놓으면 순삭 되어버리는상큼 달콤한 레몬바를 만들어볼게요. 오늘 만드는 레몬바는하단 크러스트는 바삭하게 굽고상단 레몬 필링은 무스처럼 촉촉하고 부드럽게 만들어서두 가지 식감의 조화가 포인트랍니다. 물론 레몬의 상큼한 맛과 설탕의 달달한 맛의 조화는 말할 것도 없겠죠? 한국인에게는 생소한 디저트이지만미국에서는 시판 mix도 있을 정도로인기 있는 간식이랍니다~(믹스는 안 먹어봐서 맛 비교는 어렵네요) 도구8x8 inch 네모틀(20x20cm)믹싱볼저울&계량스푼거품기작은 냄비가는 체종이호일/호일전자렌지 재료[크러스트]재료명필요량 무가염버터114g 중력분140g백설탕 40g 소금 1/2 teaspoon [레몬 필링]재료명필요량 중력분20g백설탕 200g 소금 1/4 teaspoon계란 3개 계란 노른자 3.. 더보기 귀엽고 향긋한 진저브레드 쿠키 (진저브레드맨) 크리스마스가 다가오는 데 여러분들은 어떤 선물을 준비하고 계시나요? 저는 지인들을 위해 수제 모둠 쿠키를 준비하고 있어요 :D 해서 오늘은 크리스마스 하면 생각나는 대표적인 쿠키 '진저브레드 쿠키' 를 만들어볼까 해요. 만화영화 슈렉에 진저브레드맨이 나와서 다들 친숙하시죠? 진저브레드 쿠키는 귀여울 뿐만 아니라 향긋하고 살짝 밀도 있는 맛 덕분에 따뜻한 커피, 차, 우유, 핫초코와 같은 겨울용 드링크 메뉴와 특히 잘 어울려요. 생강 향도 과하지 않게 들어가 있어서 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있어서 선물용으로 특히 좋은 것 같아요. 도구스탠드믹서/핸드믹서저울&계량스푼큰 볼 2개쿠키시트&식힘망종이호일쿠키틀고무주걱밀대짤주머니비닐랩 재료[진저브레드 쿠키]재료명필요량 중력분426g (3 cups)베이킹 파우.. 더보기 3가지 재료로 간단하게 만드는 머랭 쿠키 가끔 요리하다 보면 계란 노른자만 쓰고흰자는 남게 되는 경우가 있잖아요~전 그럴 때 흰자를 모아뒀다가 2~3개가 되면 머랭 쿠키를 만들어요! 머랭 쿠키의 장점은 필수 재료가 단 3개이고, 파이핑을 하다 보니 뭔가 베이킹하는 느낌도 제대로 나고(?)무엇보다 만들어 두면 따로 방부제 없이도 3주 정도는 쉽게 보관이 가능해요. 그리고 귀여운 모양과 색감 덕분에 주변 지인들에게 선물하기도 좋답니다 ^^특히 남자친구에게 손수 만든 선물을 주고 싶은데다른 것은 자신이 없을 때! 추천드리고 싶어요~ 도구핸드믹서/거품기스뎅볼저울오븐오븐용 판판한 baking sheet짤주머니&별깍지 재료재료명필요량 계란 흰자90g (특란 3개 정도)백설탕(그래뉴당)117g바닐라 익스트랙3g (0.5 teaspoon)식용 색소(옵션)약간.. 더보기 선물하기 좋은 크랜베리 쿠키 제과점 쿠키 선물세트에 꼭 들어있는 그것! 크랜베리 쿠키!!오늘은 크랜베리 쿠키 레시피를 들고 왔어요- 모양이 깔끔하고맛도 달지 않고 정갈한(?) 느낌이라특히 선물용으로 좋아요. 한 입 베어 물면버터 향이 입안을 감싸고씹을 때 크랜베리의 달큰함이 퍼지고 마지막에 치즈의 고소한 여운이 남는 레시피에요!(ㅇㅅㅇ..? 크랜베리 쿠키 가지고 좀 오바했네요) 무튼 시작해볼게요- 도구베이킹용 쿠키시트핸드믹서(필수는 아님)저울스뎅볼 1개고무주걱가는체칼비닐랩종이호일/쿠킹스프레이식힘망 재료재료명필요량 무가염버터(실온)100g백설탕 or 흑설탕55g+@소금 1.5g(1/4 teaspoon) 바닐라 익스트랙1.5g(1/4 teaspoon)계란노른자 1개 박력분 135g 파마산 치즈가루 5g (1 tablespoon)건파슬리.. 더보기 이전 1 다음
