색다른 맛의 복숭아 카프레제

오늘은 좀 색다른 요리를 들고 왔어요~

바로 복숭아 카프레제!!

보통 카프레제는 토마토 올려서 많이 드시잖아요~

물론 토마토도 넘나리 맛있지만, 

오늘은 디저트인 듯 디저트 아닌 사이드디쉬인

달콤한 복숭아 카프레제를 만들어볼게요~ 

소요 시간도 10분 내외로 아주 간단하게 

그럴듯한 한 접시를 만들어낼 수 있어요~ 

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 도구

• 계량스푼
• 칼
• 큰 볼

 재료

재료명	필요량
잘 익은 복숭아	2개
fresh 모짜렐라 치즈	1 덩어리
생바질잎	3~5잎
레몬즙	1 tablespoon
*엑스트라 버진 올리브유	2 tablespoon
소금	약간 (0.2 teaspoon)
후추	약간 (0.1 teaspoon)

*올리브유는 중고가의 제품을 사용해주세요 :)

 분량

3~4인분

 만드는 방법

1. 큰 볼에 분량의 레몬즙, 엑스트라 버진 올리브유, 소금, 후추를 넣고 저어주세요.

2. 모짜렐라 치즈를 반으로 자른 뒤, 

3~4mm 두께로 반달썰기 해주세요. 

3. 복숭아의 껍질을 벗긴 뒤 과도를 이용하여 

모짜렐라 치즈를 자른 두께와 비슷하게 반달 모양으로 잘라주세요.

4. 자른 복숭아를 1번의 소스에 넣고 가볍게 섞어주세요. 

복숭아가 뭉개지지 않도록 유의하세요~

5. 접시에 복숭아와 모짜렐라 치즈를 하나씩 번갈아가며 올려주세요.

남은 소스도 위에 부어주세요.

6. 잘게 자른 바질 잎을 올려 마무리해주세요.

(기호에 따라 소금과 후추 추가)

복숭아와 모짜렐라의 칼라 조화가 넘 예쁘지 않나요?

색감만 봐도 여름이 느껴지네유

제철 복숭아의 농축된 단맛과 

신선한 모짜렐라 치즈가 어우러져 

여름에 즐기기 좋은 가벼운 에피타이저 혹은 사이드 디쉬가 된답니다~

일반 토마토 카프리제는 발사믹 식초를 사용하여 소스를 만들지만,

요 레시피에서는 레몬즙을 넣어서

제철 복숭아의 단맛이 그대로 느껴져요~

물론 잘 익은 복숭아는 그냥 먹어도 정말 맛있지만 (츄릅..)

이렇게 만들어 먹으면 색다른 느낌도 나고, 

디저트와는 다른 맛으로 즐기실 수 있어요~ ^^

그럼 오늘도 즐거운 식사하세요-

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